ขี่ JR Kyushu และทำความรู้จักกับชาวบ้าน Itsuk (2) โดยรวบรวม Yusu ทำแยมและร้องเพลง Doraemon 

หมู่บ้านกลางหุบเขา ‘อิซึกิ’ เป็นหมู่บ้านเล็กๆ ตั้งอยู่ทางใต้ของจังหวัดคุมาโมโตะ รายล้อมด้วยภูเขาสูงมากกว่า 1,000 เมตร ธรรมชาติมีครบทั้งสี่ฤดู สวยงาม มีประชากรกว่าพันคน มีแม่น้ำคาวาเบะไหลผ่านกลางหมู่บ้าน ชาวบ้านที่นี่บอกว่าแม่น้ำคาวาเบะเป็นแม่น้ำที่สะอาดที่สุดสายหนึ่งในประเทศ

ปลาที่จับได้จากแม่น้ำสายนี้ก็สะอาดมากเช่นกัน หมู่บ้านนี้ผ่านการต่อสู้และการตัดสินใจครั้งใหญ่ หลังจากที่รัฐบาลมีนโยบายให้สร้างเขื่อนแล้วต้องการอพยพทั้งหมู่บ้านไปที่อื่น

ยูชานเป็นส่วนหนึ่งของการต่อสู้ครั้งนั้น เธอเล่าให้เราฟังถึงชายชราคนหนึ่งในหมู่บ้านที่ยืนกรานจะไม่ทิ้งที่ดินของเขาเพราะเขาเป็นชาวนา ที่ดินของคุณคือชีวิตของคุณ นโยบายการสร้างเขื่อนของรัฐบาลสิ้นสุดลง ยูจองยังคงทำหน้าที่ของเธอต่อไป เพื่อให้ชาวบ้านเห็นว่าวิถีชีวิตที่ดำเนินมาหลายชั่วอายุคน

ชีวิตอยู่ท่ามกลางหุบเขา แม่น้ำ ดินแดนอันบริสุทธิ์สำหรับปลูกผัก ทำนา ป่าต้นน้ำอุดมสมบูรณ์ มีลำธารใสที่ปลาขึ้นมาวางไข่ วิถีชีวิตที่สวยงาม เธอทำงานร่วมกับสมาคมการท่องเที่ยวสีเขียวเพื่อเริ่มต้นการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ และนำนักท่องเที่ยวที่ให้ความสำคัญกับชีวิตชาวอิซึกิมาทำความรู้จักกับหมู่บ้าน

มิยาโซโนะ โนะ โอยาโดะ เกสต์เฮาส์อายุ 100 ปี

เรามาถึงหมู่บ้านตอนกลางดึก ชาวบ้านในพื้นที่ปิดไฟและเข้านอนอย่างเงียบๆ คืนนี้และทุกคืนในหมู่บ้านเราจะนอนในบ้านไม้ชั้นเดียวอายุกว่าร้อยปีหลังนี้ บ้านหลังนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่และเปิดเป็นเกสต์เฮาส์สำหรับนักท่องเที่ยวในปี 2554 มีห้องปูพื้นเสื่อทาทามิ 3 ห้อง และห้องพื้นไม้ 2 ห้อง วงกบประตูไม้บุด้วยกระดาษสาเพื่อแบ่งพื้นที่ระหว่างห้องนอนและห้อง กลางบ้าน ถอด-ถอดได้หากต้องการเพิ่มพื้นที่ห้องนั่งเล่นให้กว้างขึ้น

ตรงกลางพื้นไม้มีเตาผิงล้อมรอบด้วยไม้ทั้ง 4 ด้าน ตรงกลางมีที่ใส่ถ่านสำหรับย่าง ย่างปลา และแขวนกาต้มน้ำไว้ด้านบน ในสภาพอากาศหนาวเย็น บริเวณนี้จะเป็นที่ที่ทุกคนนั่งเป็นวงกลมอบอุ่น ดื่มซุปจากโซบะร้อน หรือนั่งจิบสาเกอุ่นๆ

ที่นี่ไม่มีเครื่องทำน้ำอุ่น ในคืนปลายฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นเช่นนี้ น้ำอุ่นเป็นสิ่งจำเป็น เจ้าของบ้านจุดฟืนในเตาต้อนรับเรา ความร้อนจากฟืนภายนอกจะทำให้น้ำในอ่างซีเมนต์ทรงสี่เหลี่ยมภายในอ่างอุ่นตลอดเวลา ทุกคนตื่นเต้นกับบรรยากาศในบ้านมากจนต้องอาบน้ำไปทำธุระในคืนสุดท้าย

ที่นี่เราทำอาหารเอง และมีชาวบ้านมาสอนทำบะหมี่โซบะ ถ้าใครอยากแช่ออนเซ็นก็ขับรถได้แค่ 10 นาที แต่พวกเราบางคนก็ขี้อาย ดังนั้นให้เลือกอาบน้ำที่บ้านถ้ามีคนจุดเตาฟืนด้วยน้ำอุ่น แต่เมื่อเรากลับบ้านดึก น้ำในอ่างปูนเย็นเกินจะทน

“ไปเก็บส้มยูซุกันเถอะ”

“ไปเก็บส้มยูซุที่ญี่ปุ่นกันเถอะ” นี่เป็นประโยคสั้นๆ ที่ผมใช้ชวนเพื่อนไปเที่ยวญี่ปุ่น ไม่นานก็มีเพื่อนหลายคนที่ตัดสินใจไปเที่ยวเก็บส้มยูซุด้วยกัน นอกจาก ‘อุ๊ย’ เพื่อนของยูจังที่คอยประสานงานทุกเรื่อง ฉันมีเพื่อนร่วมเดินทางอีก 4 คน คือ ‘จ๋า’ สาวเพชรบูรณ์ ที่เลือกสืบสานภูมิปัญญาของแม่ด้วยการทำผ้าห่มออแกนิคขาย แต่ที่มีความสุขที่สุดคือการสอนศิลปะให้เด็กๆ และเป็นตากล้องของทริปนี้

“ปุ้ย” อดีตเครื่องปรับอากาศหัวใจออร์แกนิกที่รักการทำอาหารพอๆ กับดูแลสุขภาพ และ ‘หลิน’ ที่ตัดสินใจร่วมวงกับเราในนาทีสุดท้าย เธอเลือกที่จะเดินจากชีวิตที่วุ่นวายในกรุงเทพฯ อยู่กลางป่ากับครอบครัวและย้อมผ้าที่นั่น เราต่างก็อายุ อาชีพ และไม่ใช่เพื่อนจากสถาบันใด แต่ทุกคนมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน เรามีใจที่เปิดกว้างและเต็มใจที่จะเรียนรู้จากชาวบ้านด้วยความเคารพ

เช้าวันแรกในหมู่บ้านหลังจากแวะชมแม่น้ำหน้าบ้านและแอบชมแปลงหัวผักกาดยักษ์ของชาวบ้าน เราเริ่มเก็บส้มยูซุเพื่อเตรียมแยมในวันรุ่งขึ้น

Yu-chan และ Akie-sama พาเราเดินทางไปพบกับ Mizuko-san เจ้าของฟาร์มเห็ดชิตาเกะในหมู่บ้าน วันนี้มิซูโกะซังจะพาเราไปเก็บส้ม ต้นส้มยูสุที่นี่กระจัดกระจายไปตามไหล่เขา ต้นส้มสูงเต็มไปด้วยลูกบอลสีเหลืองสุก แต่เต็มไปด้วยหนาม การเก็บส้มด้วยมือเปล่าแม้จะเอื้อมไม่ถึงก็เป็นไปไม่ได้ เราต้องใช้เครื่องมือที่ Mizuko-san จัดให้

ก่อนที่เราจะชินกับเครื่องมือหยิบสีส้ม yuzu สีเหลือง จำนวนมากกลิ้งไปมา ตกลงบนไหล่เขาเหมือนเขาหาทางเอาคืนไม่ได้ เรามีส้มที่เราต้องการแล้ว และคืนนี้เราจะแวะที่ห้องเรียนเพื่อเตรียมส้มสำหรับแยมใหญ่ครั้งต่อไป ควบคู่ไปกับการกินแกงกวางที่ชาวบ้านตั้งใจทำ ที่นี่ชาวบ้านล่ากวางเพราะกวางมีประชากรมากเกินไป ตลอดทริปนี้จริงๆ ไม่อยากทำอะไรเลย…กินกวาง

ติดตามบทความ / ข่าวสารเพิ่มเติม ได้ที่ : pleodinosaur.com